Sheila Dillon, Radio 4ko The Food Programme-ko aspaldiko aurkezlea, Simon O'Hagani kanpainari, Atlantikoa zeharkatzeari eta sukaldaritza-goxoei buruz hitz egiten dio
gta 5 atv iruzurra
Sheila Dillon-ek kontatu nahi duen istorio bat dago The Food Programme, hiru hamarkada baino gehiago daramatzan Radio 4 erakundearen sorrerari buruz, eta bere 40. urteurrena ospatzera doana.
Istorioa Derek Cooper zenduari dagokio, bere aurrekoa aurkezle gisa eta, 1979an, programa gaur egungo elikagaien mundu oso ezberdin batera abiarazi zuen gizonari.
Derek janari ona maite zuen, Dillonek gogoratzen du. Lehenik eta behin janariak ekar dezakeen plazeraz aritu zen. Eta uste zuen denek dutela horretarako eskubidea: ez lukeela behartsuentzako zabor kasua izan behar eta gauza onak ongienentzako. Radio 4 konbentzitu zuen sei programako serie bat egiteko, eta istorioa da gero enkarguaren editorearengana joan eta gehiago egin zezakeen galdetu zuela, eta erantzuna itzuli zen: 'Benetan? Ba al dago ezer gehiago esateko janariari buruz sei asteren buruan?».
Harrezkero Elikadura Programaren 2.000 edizio inguru emititu izanak -40. urteurreneko ospakizunen bi berezitasunekin batera- galdera horri erantzun zorrotza ematen dio. Eta egitaraua janaria baino askoz gehiago da. Bere editoreak, Dimitri Houtartek, dioen bezala, gizarteari begiratzeko lente bat da.
Harrigarria da, Dillon-ek dio programaren iraupenari buruz berarekin esertzen naizenean Londres iparraldeko Highbury-ko bere etxean, goiz hartan barazki ekologiko kaxa bat bere atean entregatu baitzioten. Harrigarria eta nabarmena, batez ere Derek nola borrokatu zen hura lortzeko kontuan hartuta. Eta 2014an hil zen Cooperren izpiritua The Food Programmeko mahai gorenaren buru izango den arren, Dillonek bere historian izan duen papera ez da distiratsua gutxiago.
Programan lehenengoz parte hartu zuenetik, 1987an, munduan zehar ibili da -galdu egin dut bisitatu ditudan herrialdeen kopuruaren kontua- eta Jamie Oliverretik Paul McCartneyrainoko guztiak elkarrizketatu zituen. Erreportari, ekoizle eta, 2001etik, programaren ahotsa da, eta berehala ezagutzen dena.
Azentua Lancashiren, non hazi zen, eta AEBetan, non bizi izan zen bere 20ko hamarkadaren zati handi batean, amalgama bat da, baina Dillon benetan bereizten duena programaren bi alderdi nagusiak orekatzen dituen erraztasuna eta agintea da: ospakizuna. alde, eta bere alde ikertzailea.
Diamantezko irudi arina eta distiratsua, Dillon ez du hunkitzen bere etxera ordezkaritza txiki baten etorrerak, denen eskaerak ongi ateratzeko arduraz, tea eta kafea prestatzen dizkigun bitartean, eta argazkilaria eta bere taldea prestatzen.
Dillon-ek The Food Program-erako ibilbidea bihurgunetsua izan zen, bere heziketa eta bere karreraren hasierako atalak sakonki atera ahal izan dituen esperientziak eskaini zizkion, Michelin izarra duen sukaldari batekin solasean egon edo janariren bat agerian jartzen egon den. industriaren eskandalua.
Bere Lancashireko heziketa landatarra izan zen. Baserri artean hazi ginen, eta 13 urte nituenetik batean lan egiten nuen: asteburuetan eta eskola oporretan. Esne botilak garbitu nituen. Oiloei jaten eman nien. Esnetegian lan egiten nuen. Bere bizitzan janariaren eragin handia bere ama izan zen, benetako bizi-indarra, dio Dillonek. Sukaldari bikaina zen eta janari zale ikaragarria zen. Perretxikoak biltzen zituen, eta merkatuetan zehar ibiltzen zen, eta oso diskriminatzailea zen. Ez dut esan nahi janari dotorea genuenik. Ez genuen egin. Baina axola zitzaion. Eta herri bat zenez, janaria ematen zen eta bazen gizon bat fruta eta barazkiekin inguratzen zena, eta nire ama bere furgonetara ateratzen zen eta etxera bueltatzen zen eta oihukatzen zuen: 'Hak granadak ditu!'. edo «Gaztainak ditu!», eta janaria plazerra izan zitekeela helarazi zuen.
San andreas Playstation 3rako iruzurra kodeak
Ez zen inolaz ere heziketa idilikoa izan. Bere gurasoen ezkontza zorigaiztokoa izan zen, dio, eta bere hezkuntzan eragina izan zuen, baina 11-tik gorakoei huts egin arren, Leicester Unibertsitatera joan zen ingelesa irakurtzera. Orduan ere, dio, faltsu bat bezala sentitu zela eta miraria zela benetan gradua amaitzea.
Graduatu ondoren, bizitza peripatetiko bat izango zenari ekin zion. Finlandiako British Council-en lan egin zuen Indianako Unibertsitatera ikastera joan aurretik, eta, ondoren, editore lan bat lortu zuen University of Indiana Press-en. Hurrengo geltokia Zeelanda Berria izan zen. Bere mutil-lagunak irakasle lana lortu zuen han, eta Dillonek Estatu Batuetan bere bizitza utzi zuen berarekin joateko - ikaragarria feminista batentzat!. Denbora gutxi igaro zen hautsi arte, eta Dillon berriz ere martxan zegoen. Txartel berdea zuenez, AEBetara itzuli eta Bostongo Little, Brown argitaletxean lana aurkitu zuen.
Hemen agertu zen Dillonen ahalmena agintariari aurre egiteko. Merkataritza saileko kopia-editorea nintzen, eta begi bistakoa zen emakumeak kontratatzen ari zirela eta kopia ediziora pasatzen ari zirela, eta gizonak kontratatzen eta praktiketako erredakzioetan jartzen ari zirela, eta haiek baino bi aldiz eta erdi gehiago ordaintzen zutela. emakumeak. Beraz, seik errekurtso bat aurkeztu genuen, eta irabazi egin genuen. Esperientzia interesgarria izan zen, gaineratu du, gutxi gorabehera.
anana nola hazi
Ordurako bere senarra izango zen gizona ezagutu zuen —Peter Koenig ikerketa kazetaria, New Jerseykoa zen—, eta biak Kaliforniara joan ziren bizitzera, eta Dillonek aldizkarietan lana lortu zuen. Berak eta Koenig-ek erabaki zuten AEBetan eta Erresuma Batuan finkatzea txandakatuko zutela: hiru urte herrialde batean, hiru bestean.
Horrek Edinburgora joatea esan nahi zuen, baina Dillonek elikagaietan parte hartzen zuen arte ez zen hasi AEBetara itzuli zen arte, New Yorken bizi zen, Long Island-en eskandalua piztu zenean pestizidak ur-hornidurara isurtzen zirela aurkitu zutenean. Dillon bere seme jaioberria Tom wetetzen ari zen, patatak birrintzen, eta antzeztu nahi zuela konturatu zen. Borondatezko proiektu batean sartu zen Bronxen, janari freskoa eskas zegoen tokian, eta Food Monitor izeneko aldizkarian lanean hasi zen, bere editore izatera iritsiz.
Orduan, bera eta Koenig Erresuma Batura itzuli ziren, azkeneko aldiz, eta The Food Programmera hurbiltzea erabaki zuen. Ekoizle batek ikusi zuen zein aktibo izan zitekeen. Prestakuntza ikastaro batera bidali ninduen irratiaren funtzioak egiten ikasteko. Eta orduan ezagutu nuen lehen aldiz Derek. Bulegora etortzen zela gogoratzen dut, eta beti oso txarrekoa zen, badakizu? ‘Hain egun ederra da!’ Hori da gogoan dudana. Bikoteak 15 bat urtez aritu ziren elkarrekin lanean.
Dilloni galdetzen diot Elikadura Programaren lorpen askotaz harro dagoena, eta bere erantzuna ez da harritzekoa. EEBaren (edo behi eroen gaixotasuna) eskandalua agerian uzten zuen lana da, 1990eko hamarkadan ofizialtasunak harategietara eta supermerkatuetara sartzen zen haragia kutsatu zitekeela estali nahi izan zuenean, abereak animalia produktuak elikatzen zirenaren ondorioz.
Oso harro nago gezurrak eta ezeztapenak eta ukazioak dokumentatu genituen moduaz. Laborategietara joaten nintzen, eta zientzialariek ez zidaten utzi haien erantzunak grabatzen beren dietak aldatuko ote zituzten galdetzen nionean, bai, noski, baina ildo ofiziala jarraitzen ari zirelako. Kazetari bat besterik ez zara, eta boterean dauden pertsonek –boterean dauden gizonak– baztertu nahi zaituzte, tontoa iruditu nahi zaitu, eta gauzak zalantzan jartzen hasten zara. Tira, hori da botereak egiten duena, ezta?
Beste lorpen bat ere aipagarria da, nahiz eta ziurrenik Dillonek bere buruari atsegina iruditzen zaiola horrela deitzea, hau da, 2011az geroztik hezur-muineko minbizia duela eta lanean jarraitzen duela haren ondorioak eta jasotzen ari den kimioterapia tratamendua gorabehera. . Baina kontrolpean dago, dio.
Beraz, zer osasun-kontziente zaude zure dietari buruz, galdetzen diot. Tira, nolabait txertatuta dago orain. Inoiz ez dut hainbeste haragi jan, baina egiten dudanean, haragi ona jatean sinesten dut. Ez naiz koipeaz kezkatzen. Ez dut inoiz. Gurina jan izan dut beti eta beti gustatu izan zait haragi koipetsua.
izotz landarea landatzea
Eta zer gertatzen da beganismoaren gorakadarekin? Garapen interesgarria da, baina uste dut jendeak zinikoagoa izan beharko lukeela elikagaien industriak etekina ateratzeko moduari buruz. Zabor janari beganoa erraz egin dezakezu eta marjina askoz handiagoa kobra dezakezu. Begira margarina! Denbora asko behar izan genuen margarina eta zer produktu industriala den jabetzeko, eta hemen da berriro gorakada.
Elikadura osasuntsuei buruz hitz egitea lagungarria denik ez dagoela dio. Michael Pollan elikadura idazle estatubatuarrak dioena da: jan janaria, ez gehiegi, landareak batez ere, eta jan plazeragatik.
Plazer hitz hori berriro. Horregatik dago Nigel Slater han goian Dillon panteoian. Plazerra baino ez da nagusi, eta hori maite dut berataz. Eta gero The Food Program beraren plazerra dago. Zorionak 40. urtebetetzea, eta altxa diezaiogun edalontzi bat Sheila Dilloni.
40. urteurreneko bi Elikadura Programak 12:30ean emitituko dira azaroaren 10ean eta 17an, igandean, Radio 4n.