Soberan dagoen Challah ogirako ideiarik onenak

Challah ospakizunaren ogia da, judu erlijioan batasunaren eta debozioaren sinboloa. Tradizionalki, Jerusalem zaharreko ogiak bezala txirikordatuta, arrautzaz aberastutako ogia burko leuna da barrutik eta urre-marroia kanpotik. Judu etxe askok Shabbat eta jaiegun nagusien ostean sobratutako challah gordeko dute, baina ez duzu judua izan behar erritual ogi gozoa baloratzeko. Gozatu challah-en ehundura eta zapore gozoaz gozogintza egunaren ondorengo egunetan errezeta gozo eta gazi hauekin.

Arrautza saski batean

Arrautza saski batean. Zulo batean. Apoa zuloan. Gosaltzeko plater honek sormen-izen asko ditu, baina kontzeptua sinplea da. Arrautza bat zartagin batean frijitzen da ogi xerra baten erdian dagoen zulo batean. Baliteke saiakera batzuk behar izatea denbora eta tenperatura egokiak lortzeko: zure helburua nahi duzun arrautzaren koherentzia lortzea da ogi txigortua erre gabe eta alderantziz. Challah zurrunak hobeto funtzionatzen du errezeta honetarako, litekeena da zartaginean forma edukitzea.

Challah tostada frantsesa

Kanpotik kurruskaria, barrutik epela eta hezea, gosari edo bazkariari gozotasuna ematen dion errezeta klasikoa da tostada frantsesa. Eguneko Challah-aren malutasun aberatsa ezin hobea da arrautza gozoa xurgatzeko. Egin ezazu erraz osagai klasikoekin eta azukre hautsarekin marrubi xerretan. Zapore ausartagoak izateko gogoz bazaude, esperimentatu sasoiko errezeta beteekin. Uda garai aproposa da blueberry krema gaztaz betetako tostada frantsesa egiteko. Sagarrak, kalabazak eta pikuak bikainak dira udazkenean eta neguan.

gabonak izeneko mutil bat

Frantses tostada

Pain perdu, edo galdutako ogia, ez da zure ohiko tostada frantsesa. New Orleansen sortua, errezetak ogi zaharkitu xerra lodiak erabiltzen ditu hondatu aurretik. Challah plater honetarako oinarri ezin hobea da, ogi malutak ederki bustitzen duelako krema-orea, batez ere zurruntzen hasi ondoren. Bukatutako platerak ogi frantsesaren antza duen arren, aldea sukaldaritza metodoan dago. Bertitutako xerrak zartaginean labean labean jarri aurretik, urre koloreko marroiarekin. Hornitu pain perdu azukre hautsa, krema inglesa edo fruta-kontserba epelekin.

Challah ogi esnea gozoa

Ogi-esnea postre tradizionala da, ogi zaharkitua, arrautza-arrautza eta kazola batean zapore gozo edo gaziak konbinatzen dituena. Mundu osoko kulturek plater goxo honen bertsio berezia aldarrikatzen dute, Mexikoko capirotadatik hasi eta Alemaniako ogi esnea. Probatu soberan dagoen challaharekin eta zure zapore gogokoenekin. Ogi-esnea tradizionalaren osagaiak mahaspasak, kanela eta azukrea dira. Erabili laranja-azala birrindua eta cranberries lehorrak zitriko-gozotasunerako edo dulce de leche eta kalabaza dekadentziarako. Irabiatu bainila bourbon saltsa guztia amaitzeko.

50 urtetik gorako emakumeentzako arropa informala

Challah geruza gozoak

Strata aspaldiko plater bat da, familiaren festetarako eta brunch-elkarretarako. Errezeta honen edertasuna zapore gaziek hozkailuan marinatzeko denbora behar dutela da, beraz, hartu ardo baso bat gaur gauean biharko challah estratuetarako. Probatu zapore-konbinazio dotoreetan, hala nola espinakak Gruyère, edo ase ezazu zure erosotasun-nahia urdaiazpiko eta gazta nahasketa batekin.

Gazta plantxan challah gainean

Gazta erretako ogitartekoak erosotasun handiko janaria dira. Tomate zopa klasikoarekin edo bere kabuz parekatuta, plantxan gaztak maila berrietara igotzen dira challah ogi txigortuta daudenean. Zoaz Amerikako gazta urtu klasikoarekin, edo zaporea aprobetxatu Muenster edo Gouda batzuekin. Gehitu ukitu berezi batzuk, piku-marmelada edo gazta-fideoak adibidez, dibertitzeko. Erretzen ez den urrezko tostada ezin hobea lortzeko, zabaldu challah xerra bakoitzaren kanpoaldea maionesarekin frijitu aurretik.

Udako baia esnea

Udako esnea urte osoan gozatu dezakezun gozoa da, denbora gutxian elkartzen dena. Tarta honetarako ez duzu laberik ere beharko, baia fresko egosi eta soberan dagoen challah baizik. Marrubiak, ahabiak eta mugurdiak gozoki loditzen dira saltsa gozo batean eta geruzatutako ogi kuboen gainean isurtzen dira. Baiako pektinak postrearen moldea hozkailuan ezartzen laguntzen du. Prestatu esnea goizean zehar hozteko, edo egin bezperan eta atera hozkailutik postrea zerbitzatzeko prest zaudenean.

Croque-monsieur

Croque monsieur errezeta gazia da, challah-en ontasun malutaren onuragarria dena. Urdaiazpiko eta gazta ogitarteko beroa da, gazta gainezka duena, zartagin batean edo labean urtzen dena. Bikain prestatutako croque monsieur bat gazta urtutako lurrazal goxo batekin dator ertzetan. Goizeko pertsona ez bazara, baina gosari jakiak maite badituzu, Monte Cristo zure ogitartekoaren arima bikotea izan daiteke. Arrautza arrautzez bustitako errezeta bera da, gero zartaginean frijitua.

ikusi matrizea

Labe berriko croutoiak

Croutons zure entsalada ongarri gogokoena izan daiteke, baina ez zara bizi izan zurea hutsetik egin arte. Challah zaharkitua ezin hobea da croutons freskoak labean egiteko. Errezetaren zatirik zailena sobratutako ogia dado txikitan moztea da. Bota itzazu ontzi batean oliba-olioarekin, belarrekin eta espeziekin, eta labean jarri kurruskaria eta urre kolorekoa izan arte. Gorde croutons ontzi hermetiko batean edo izoztu zati egokietan.

Challah ogi birrindua

Challah croutons erretzen amaitu ondoren, gorde zartaginaren behealdean dauden ogi zati txikiak. Nahastu apurrak txigortu hauek sobratutako challah zatiekin eta zure belar gogokoenekin janari-prozesadore batean. Etxeko challah ogi birrinduak haragi-opil klasikoari ostiko gozoa ematen dio eta ehundura kurruskaria hamaiketari, kazola eta oilasko frijitutako txuletei.