Etxeko postreak: Txokolatez estalitako marrubiak

Marrubi gozo eta lurrintsuen eta txokolate aberatsaren konbinazioa zapore guztia ematen duen gozo klasiko bat da, beste postreen azukre eta kaloriarik gabe. Txokolatez estalitako marrubiek zapore bezain ona izatea erraza dela ikusiko duzu; amaierako emaitza ederra besterik ez da.

Errezeta hau azkarra eta polifazetikoa da, etxean egindako gozo erraz eta azkar bat egiteko aukera nagusia da.

Behar duzuna: osagaiak eta hornigaiak

Txokolatez estalitako marrubiak egiteko dagoeneko eskura dituzun hornigaiak behar dira. Erabili galdara bikoitza edo bero-iragazgaitza den ontzi eta kazola txiki bat txokolatea urtzeko eta, emaitza hobeak lortzeko, egon egosteko termometroa egonean, urtutako txokolatea tenperatura egokia dela ziurtatzeko. Beste hornikuntza batzuk honako hauek dira:

• Beroaren aurkako espatula
• Koktel makilak
• Pergamino labean
• Labeko xafla

Osagaietarako, erabili kalitate oneko txokolate erdi-gozo edo gazi-gozo 6 oz (edo aukeratutako beste txokolate bat - hurrengo atalean txokolate aukerak hartzen ditu) eta kilo bat marrubi gorri heldu eta distiratsu. Postre sinple honen zatirik onenetako bat behar den prestaketa kopuru minimoa da; marrubiak garbitzeaz gain, ez dago gailur berdeak moztuz prestatu beharrik.

Erabili txokolate beltza edo gozogintza emaitzarik onenak lortzeko

Txokolate mota ezberdinen sorta nazkagarria dagoela dirudi, eta sukaldatzeko bat aukeratzea gustu pertsonaleko kontua da praktikotasuna bezain beste. Orokorrean, txokolate erdi-gozoak eta gazi-gozoak urtzeari erantzuten diote onena, eta horregatik txokolatez estalitako marrubiak egiteko aukerarik onena da. Txokolate gazi-gozoak azukre-edukirik baxuena eta, oro har, kakao solidoen proportzio handiena du, normalean % 70etik gorakoa, burdina eta B bitaminak bezalako mantenugai ezinbesteko kopuru handiena emanez. Hala ere, gozo-gozoa dutenek esnea edo txokolate zuria erabil dezakete zirimiri gisa edo txokolate nagusi gisa marrubientzako.

zonbi istorio osoa

Garbitu eta prestatu marrubiak

Garbitu marrubiak eta lehortu. Zurtoinak eta hostoak gainean utzi ditzakezu, biak dira erakargarriak eta fruituak jasotzeko modu egokian. Bestela, marrubiak zuritu ditzakezu nahiago baduzu. Labeko xafla bat pergaminoz hornitu eta txokolatea epeltzen duzun bitartean alde batera utzi eta marrubiak.

Txokolatea urtzeko aholkuak

Txokolatea tenplatzeak distiratsu mantenduko du eta ezarri ondoren lore gris tristea izatea eragotziko du. Apurtu txokolatea zati txikitan eta jarri haren bi heren zure galdara bikoitzeko goiko lapikoan. Utzi gainerako txokolatea gerorako.

Bete ezazu zure galdara bikoitzeko beheko eltzea pare bat hazbeteko urarekin, urak goiko eltzea ukitzen ez duela eta txokolatera ura ez dela iristen ziurtatuz, horrek ehundurari eragingo diolako.

Tenplaketa galdara bikoitzarik gabe

Galdara bikoitzarik ez baduzu, ontzi batean txukun jartzen den bero-erresistentearen edozein ontzi txiki ordez dezakezu ontziaren hondoa ura ukitu gabe.

Irabiatu txokolatea su leunean leuna izan arte eta termometroak 118 gradu irakurtzen dituen arte. Beheko lurrunaren beroagatik urtzea nahi duzu, uraren beroagatik baino. Kontu handiz kendu goiko lapikoa sutik eta sartu gordetako txokolate zatiak. Hoztu txokolatea 90 gradutara erabili aurretik.

ta 5 tranparik

Marrubiak bustitzea

Koktel-makila edo hatzak erabiliz, hartu marrubi bat aldi berean eta sartu fruta bakoitzaren 3/4 txokolatean, zurtoina duen muturra txokolaterik gabe geratzen dela ziurtatuz. Eman buelta pare bat marrubi txokolateari uniformeki estalita dagoela ziurtatzeko. Jarri marrubiak gozogintzako pergaminoz estalitako erretilu batean, hozten direnean erraz altxatzeko. Errepikatu marrubi bakoitzerako, haien artean tarte bat utziz elkarrekin itsats ez daitezen.

Gehitu zure gogoko toppingak

Jaki eder hauek dauden bezala utz ditzakezu edo, txokolatea ezarri baino lehen, zure gogoko gailu lehorretan murgil ditzakezu, osagarriak txokolateari itsats daitezen. Hautsa neurri handi batean almendra ehoa, kakao hautsa, koko lehortua, azukrea edo gehitu nahi duzun beste edozer, eta utzi hozten hogeita hamar minutuz giro-tenperaturan. Hoztu hozkailuan 15 minutu zerbitzatu aurretik.

patata gozoa mahatsondoa

Bota txokolate kolore kontrastean

Apaintzeko txokolate zuria edo esne urtua erabiltzen ari bazara, utzi estalitako marrubiak hozten aurretik ordu erdi inguru eta gero hozkailuan 15 minutuz. Errepikatu goiko tenplaketa metodoa nahi duzun txokolatea urtzeko. Bota txokolate urtua marrubien gainean sigi-saga diseinuan eta utzi hozten.

Txokolatez estalitako marrubiak gordetzea

Txokolatez estalitako marrubiek egun berean jaten direnean hobeto dute. Hala ere, bi egunez edukiko dute hozkailuan, edo hiru hilabetez izozkailuan edukiontzi hermetiko batera eramaten badira. Jarri marrubi geruza bakoitzaren artean gozogintzako pergamino geruza bat elkarrekin itsats ez daitezen.

Esperimentatu fruta ezberdinekin

Eman dezagun, txokolateak zapore bikaina du gauza gehienekin, beraz, hurrengoan zergatik ez esperimentatu beste fruta mota batzuekin? Segmentu laranjak, banana patata frijituak eta gereziak bereziki ondo funtzionatzen dute. Txokolate zuria edo esne-koxolatea erabiltzen ere proba dezakezu estaldura gisa, edo arroz puztua edo kakahueteak fin-fin txikituta nahasten, gehiago kurrintzeko.