Nola prestatu pastela profesional bat bezala

Ezerk ez du garrasi gozoa tarta arin eta leun baten antzera. Soila, izoztua, kremaz estalita edo frutatsua, tarta edozein jenderen gustukoa izango da. Tarta bat labean egitea prozesu sinplea dirudi, baina hezea den baina ez den mamitsua eta gozoa baina gainezkagarria ez dena sortzea dirudi baino zailagoa da. Tarta egiteko sekretua osagai egokiak modu egokian erabiltzea baino ez dakar.

Prestatu zure zartagina

Hartu 9 hazbeteko zartagin biribil bat eta koipeztatu. Hartu hatzekin gantza edo gurin leun pixka bat eta zabaldu zartaginaren behealdean eta alboetan gora. Ziurtatu zartaginaren barrualdea guztiz estaltzen duzula pastelaren zatirik itsats ez dadin. Jarraian, irina pixka bat bota eta gero zartagina alde batetik bestera bota, guztiz zabaltzen laguntzeko. Ukitu zartagina behar den moduan irina pilatzen den tokian estaldura uniformea ​​bermatzeko.

dominoak %50

Berotu zure osagaiak

Orean dauden osagai hotzek zaildu egiten dute elkarrekin nahastea, eta horrek pikorrak sortzen ditu. Orea leun eta ezin hobea lortzeko, utzi gurina aldez aurretik 30 minutu inguru biguntzeko. Gainera, atera arrautzak hozkailutik eta utzi giro-tenperaturan berotzen, mamitzeko efektua ez izateko.

Egin baheketa batzuk

Erabili bahea, bahea edo iragazkia bi koilarakada eta laurden irin, koilaratxo bat gatz eta hiru koilarakada eta erdi gozogintza hautsa bahetzeko. Iragazkirik edo baherik ez baduzu, irabiagailua erabil dezakezu osagaiak ondo nahastu arte eta kokoterik geratzen ez den arte.

Krematu azukrea eta gurina

Jarri gatz gabeko gurin bigundu edalontzi erdi bat nahasketa-ontzi handi batean lehenik. Ondoren, erabili esku nahastailea edo stand-nahastailea abiadura ertain-altuan edalontzi eta erdi azukre nahasteko. Zure nahaste-gailuaren palek, palek edo irabiagailuek airea sartzen dute nahasketara, arina eta leuna bihurtuz. Irabiatu hiru edo bost minutuz edo krema leuna izan arte.

Gehitu arrautzak

Gehitu giro-tenperaturako hiru arrautza handi zure kreman. Sartu arrautzak banan-banan zure nahastailea abiadura baxuan erabiltzen duzun bitartean, nahasketarekin guztiz nahasten laguntzeko. Jarraitu baxuan nahasten arrautzak gehitu ondoren eta sartu bahetutako osagai lehorrak arrautza kolore berdina eta leuna izan arte.

saturnoren eraztunen tamaina

Bota Esnea

Hasi kopa bat eta laurden esne nahasketa-ontzira botatzen zure nahastaile elektrikoarekin abiadura baxuan konbinatzen duzun bitartean. Esnearen erdia bota ondoren, utzi nahasketari eta arrastatu ontziaren behealdea eta alboak osagai guztiak guztiz sartzen dituzula ziurtatzeko. Ondoren, bota gainerako esnea eta jarraitu nahasten arrautza leuna eta uniformea ​​izan arte.

Gehitu bainila estraktua

Banila extract kantitate txiki batek baino ez du zure plateraren zapore handia gehitzen. Sartu zapore bereizgarri eta indartsu hau pastel hori gozo edo pastel arrunt baterako. Bota koilaratxo bat eta nahastu eskuz laburki likidoa orean zehar uniformeki banatzeko. Alda ezazu bainila-estraktua almendra-estraktuarekin intxaur zapore bat lortzeko. Almendra extract indartsuagoa da, beraz, erabili erdia. Banila extractaren ordez bi koilarakada bourbon ordezkatzeak zapore aberatsagoa izango du, pastel astunekin ondo uztartzen dena. Astigarrak almibarretan koilarakada bat ere erabil daiteke bainila-estraktuaren ordez pastel gozo-gozo baterako.

Presta zaitez labean egiteko

Berotu zure labea 350 gradutan eta bota orea koipeztaturiko zartaginean. Ziurtatu ontziaren alboak eta hondoa zure koilara batekin urratzen duzula arrautza gehiegi atzean ez uzteko. Nahasketa zartaginean dagoenean, astindu astiro-astiro orea uniformeki banatzen laguntzeko.

Labean zure pastela

Jarri pastela zure labean eta labean hogeita bost-hogeita hamar minutuz. Orea urre-marroia bihurtu behar da eta goxoago. Gainera, oso apur bat lurrazala ertzetatik atera behar da eta zartaginaren alboetatik askatu. Sartu hortz bat pastelaren erdian egosten amaitu dela ziurtatzeko. Hortzetakoa garbi ateratzen bada, pastela eginda dago eta labetik atera behar da.

Gora zure pastela

Utzi pastela hozten hamabost minutuz gaina gehitu aurretik, bestela, urtzen hasiko da. Zure pastela giro-tenperaturan hoztu ondoren, koilara bat krema harrotua, birrindu gurin-krema edo zapore leuna zure pastelaren gainean eta alboetan. Fruta xerrak kiwi eta marrubi moduan gehi ditzakezu gozotasun gehigarrirako edo txokolatea zapore aberatsa lortzeko. Azkenik, zatitu, zerbitzatu eta dastatu!