- Prestaketa 30 min
- Sukaldari 3 ordu
- Guztira 3 ordu 30 min
- Etekina 24 anoa
- Osagaiak 10
Oporrak antolatzen dituzun lehen aldia izan edo milaka aldiz egin duzun ala ez, presio handia dago indioilarrari ibiltzea. Ezinezkoa da txori soil honek aurkezten dituen kezkei ihes egitea. Bazkariaren erdigunea ez ezik, prestatzea ere zaila da. Hala ere, zenbait prestaketa eta trikimailu sinple batzuekin, hurrengo jairako egunak zenbatuko dituen indioilarra aurkez dezakezu.
Nutrizio Informazioa
Zerbitzatu tamaina: 226 g
- Kaloriak380
- Kaloriak380
- Potolo22 g
- Proteina45 g
- Sodioa409 mg
Osasun prestazioak
Turkia
Indioilarrak B6 eta B12 bitaminak ditu, baita niazina, kolina, selenioa eta zinka ere. Haragi ilunak normalean haragi zuriak baino bitamina eta mineral gehiago ditu.
Tipula
Tipula elikagai trinkoak dira eta bereziki C, B9 eta B6 bitaminak eta potasioa aberatsak dira.
Apioa
Apioak zuntz ugari ematen du, eta horrek digestioa laguntzen du, eta antioxidatzaile lagungarriak.
2021eko kopa
Zer beharko duzu
Osagaiak
- 1 tipula, txikituta
- 1 apio zurtoina, txikituta
- 1 azenario, txikituta
- 1 (12 kilo) indioilar osoa, lepoa eta erreserba erreserbatuta
- 3 koilarakada gurina
- 2 kosher gatz kosher
- 1 koilarakada beheko piper beltza
- 1 koilarakada piper kaiena
- 4 adar erromero freskoa
- ½ sorta salbia freskoa, txikituta
Beharrezko sukaldeko tresnak
Indioilar perfektua prestatzeko funtsezko hornidura batzuk behar dira. Ziurtatu sakonera txikiko zartagin bat duzula, baita hankak lotzeko hari bat ere, eta ondutzeko eskuila hautseztatu bat duzula. Beste gauza erabilgarri batzuk labana, ontzi txiki bat, kazola, haragi-termometroa eta paperezko eskuoihal batzuk dira.
Argibideak
1. Aurrez berotu labea.
Ezarri labea 325 F-ra.
2. Gehitu barazkiak eta indioilarra.
Jarri txikitutako azenarioa, apioa eta tipula zartagin handi batean. Jarri indioilarra, bularraldetik gora, barazkien gainean.
3. Indioilarra lehortu.
Pattatu indioilarrari barrutik zein kanpotik paperezko eskuoihalekin.
4. Ondu indioilarra.
Konbinatu piper beltza, piperbeltza eta gatza nahasketa ontzi txiki batean. Erabili nahasketaren herena inguru indioilar barrua ontzeko. Tolestu hegal-muturrak gorputzaren azpian.
5. Gurina urtu.
Urtu gurina kazola txiki batean su ertainean ertzak apur bat urrezkoak izan arte. Gehitu salbia eta erromeroa, egosten minutu batez.
6. Indioilarra prestatzen.
Jarri belarrak indioilar barruan, urtutako gurina gerorako gordez. Lotu bi hankak sokarekin.
7. Gurina txoria.
Eskuila bat erabiliz, zabaldu gurina urtua indioilarraren kanpoaldean. Ondu kanpoaldea gainerako gatz-nahasketarekin.
8. Indioilarra erre.
Egosi indioilarra, estali gabe, labean, hezurra arrosa ez dagoen arte eta zukuak garbi egon arte. Honek hiru ordu inguru behar ditu. Sartu haragi-termometro bat izterraren zati lodienean, hezurren ondoan. Indioilarrak 180 gradu F irakurri behar ditu. Kendu indioilarra labetik eta utzi atseden 10 eta 15 minutuz zerbitzatu aurretik.
Adituen aholkuak
Sinetsi maionesean
Indioilarra prestatzeko zatirik gogorrenetako bat kanpoaldea guztiz kurruskaria izatea da, barrualdea mamitsua izaten jarraitzen duen bitartean. Errazagoa izan dadin, estali zure indioilarren kanpoaldea gurina ordez maionesarekin.
Ez joan indioilar hotza
Indioilarra labean sartu aurretik, utzi pixka bat berotzen. Erretzen hasten zarenean hotzegia baldin badago, azala erre egingo da barrualdea egosi baino lehen.
Hankak Lehen
Haragi iluna normalean denbora gehiago behar izaten da egosten. Labearen atzealdea askotan beroagoa denez, jarri indioilar hankak atzealderantz gela izanez gero.
