Nola Egin Ohola

Nork ez du maite koleslaw? Udarako osagarri aproposa da. Barbakoa bakoitzak slaw mota bat dauka. Denekin doa: hanburgesak, arraina, txerri saiheskia, oilaskoa, patata labean, artoa.

Dendan erositako koleslaw ona da. Baina ezer ez da etxean egindako koleslawarekin alderatzen. Eta oso azkarra eta erraza da egiteko. Aza eta azenarioarekin koleslaw klasikoa edo sagar kurruskaria duen fruta-slaw bat ala ez, zurea egiteak zure bira pertsonala gehitzeko aukera ematen dizu. Beraz, harritu zure lagunak hurrengo barbakoan guztiek maite duten gauza bakarrarekin. Koleslaw!

Janzteari buruzkoa da

Apainketarik gabe, barazki gordinen ontzi bat besterik ez litzateke izango. Beraz, esan gabe doa apainketa ona dela koleslaw zaporetsu baten gakoa. Koleslaw janzteko klasikoa osagai sinple batzuekin egiten da eta krematsua, freskoa eta zaporetsua da. Hain ona da, merezi du gehigarria egitea hozkailuan gordetzeko eta ogitartekoetarako, saltsarako edo barazki edo haragi erreetarako saltsa gisa erabiltzeko.

Prestatu janzkera

Koleslaw janzteko krematsu eta krematsu bat lortzeko, irabiatu osagai hauek ontzi handi batean:

• 3/4 kopa maionesa
• Hiru koilarakada ozpina
• Bi koilarakada azukre (azukrea, azukre marroia edo bien konbinazioa)
• Gatza eta piperra ontzeko

Dastatu azidotasuna eta gehitu ozpin gehiago behar izanez gero. Edozein motatako ozpina erabil dezakezu, baina ardo zuriak edo sagar ozpina zure koleslaw nota gozoa emango dizu! Kalitate oneko maionesa erabiltzeak krematsutasuna emango dio zure jantzari. Dijon mostaza koilaratxo bat ere gehitu dezakezu zapore gehigarrirako eta espezia ukitu bat lortzeko.

Prestatu zure barazkiak

Aza zuria koleslaw klasiko baten heroia da. Hartu aza oso bat eta baztertu kanpoaldeko hosto guztiak. Laurdena eta erdiko nukleo gogorra moztu. Orain zure aza txikitu behar duzu labana batekin, mandolinarekin edo janari-prozesadorearekin. Jarri aza birrindua ontzi handi batean.

Zuritu bi azenarioak eta moztu pospolo baten tamainako zati txikitan. Bestela, azenarioak birrindu ditzakezu edo elikagai-prozesadorean jarri. Gehitu azenarioa ontzira.

Nahastu Dena Elkarrekin

Benetan hain erraza da. Bota zure janzkeraren 2/3 aza eta azenarioen gainean eta nahastu dena. Nola ikusten da? Dena jantzita dago? Hala ez bada, gehitu beste batzuk. Coleslaw hoztuta zerbitzatzen da, beraz, eman behar adina denbora zerbitzatu aurretik hozkailuan ordubetez jartzeko. Honek, gainera, janzteko denbora ematen dio azaz infusioa eta pixka bat biguntzeko.

Gehitu kolore batzuk

Lehen begiekin jaten dugula esaten dute. Beste era batera esanda, gosegarria dirudien zerbait ikusteak dastamen-papilak estimulatzen ditu. Zure etxeko koleslaw itxura bikaina dauka. Baina zer gertatzen da kolore pixka bat gehituko bazenu? Inork ez du esaten koleslaw aza zuria eta azenarioa soilik eduki behar dituenik. Gehitu aza gorria edo berdea, erremolatxa, errefautxoak, udaberriko tipula, pipermin edo piper koloretsua, zapore-papilak benetan tentatzeko.

Coleslaw Lasterbidea

Denok bizimodu bizia bizi dugu eta, barazki freskoak mozteko denbora asko behar ez den arren, batzuetan ez dago nahikoa denbora egunean. Zorionez, janari dendek gure bizitza errazteko modua aurkitu dute, eta orain aza edo koleslaw nahasketa aurrez birrindutako poltsak eros ditzakezu. Nahasketa batzuek brokoliaren zurtoin birrindua ere barne hartzen dute, edozein koleslawaren osagarri gozoak direnak.

Maiatza, gurina, jogurta edo krema garratza?

Maionesa erabiltzeak apaingarri krematsua eta gozoa ematen dizu zure koleslawrako. Baina maionesaren erdia eta gurin-esnearekin edo krema garratzarekin ordezkatzen saiatu zaitezke. Gurina-esneak apaingarri arin eta tarter-estiloa emango dizu, kremak janzkera garratza eta aberatsa egiten duen bitartean. Sukaldari ospetsu batzuk. besteak beste, Jamie Oliver-ek, janzkera jogurtarekin egitea gustatzen zaie maionesaren alternatiba osasungarri gisa. Baina gainontzeko platera barazki gordinak direnez, koleslaw osasuntsua da maionesa besterik ez baduzu ere!

Oilaskoa eta Sagar Slaw

Benetan gehitu diezaiokezu nahi dituzun osagaiak koleslawari. Uda luzea da, beraz, egun asko dituzu esperimentatzeko. Tipula, gazta, intxaurrak, ilarrak, apioa eta artoa dira aukera ezagunenetako batzuk. Hala ere, fruta kurruskariak zure slaw hurrengo mailara eramango du. Gehitzen saiatu oilasko, apioa, sagarra eta cranberries egosi xehatuta zure otordu fresko, kurruskaria eta goxoa lortzeko.

Gazta Urdina eta Bacon Slaw

Zer hoberik koleslaw hirugiharrarekin konbinatzea baino? Erabili aza gorria eta berdea nahasketa bat eta prestatu barazkiak ohi bezala. Erdi maionesa eta erdi krema garratzarekin egindako apainketa oso ondo funtzionatzen du plater honekin. Zure koleslaw oinarri klasikoa egin ondoren, irabiatu 2 tipula eta 1/2 kopa gazta urdin xehatu. Gainean hautseztatu 3-4 hirugihar kurruskari xerra, eta udako entsalada ezin hobea izango duzu.

Mango Cilantro Slaw

Koleslaw klasikoari bira bat emateko, ordezkatu azukrea eztia ordez. Emaitza onenak lortzeko, erabili ardo zuriaren ozpina eta gehitu bi koilarakada canola olio. Gehitu mango zatiak, 1/3 kopa cilantro txikitua eta hiru tipula berde azara eta nahastu dena.

Slaw pikor hau bikaina da bere kabuz, baina arraina ere oso ondo osatzen du. Hartu arto-tortilla bat, tilapia plantxan eta errematatu zure etxeko mango-cilantro koleslawarekin arrain-tako izugarri zaporetsu baterako.