Nola egin erraz scallloped patatak

Patatak jende askoren otorduetan oinarrizkoa izaten jarraitzen du, eta barazki ezagun hau zerbitzatzeko modu dekadente eta goxoa da. Inoiz patatak bieira-erara moztu edo krema beroa irabiatu ez badituzu, pentsa dezakezu plater hau sukaldari maisuei uztea dela onena. Hala eta guztiz ere, patata bitxiak osagai gutxi batzuk besterik ez ditu behar eta oso erraza da egiteko.

Aukeratu zure patatak

Patata mota egokia hautatzeak zure bieirak ehundura krematsu ezin hobea izango duela ziurtatuko du. Naturalki gurin zaporea duten patatak ondoen funtzionatzen du plater honekin. Yukon Urrezko patatek ondo mantentzen dute forma, eta horrek zure saltsan almidoia isurtzea ekiditen du eta Russet patatak almidoi-eduki handia dute eta zure saltsa loditzen lagunduko dizu.

Prestatu zure patatak

Aukeratu hiru kilo patata. Ziurtatu zure patatak sendo eta osasuntsu daudela. Hezetasunak, ubeldurak edo sustraiak zure patatak gehiegi helduta daudela eta baztertu egin behar direla adierazten dute. Garbitu zure patata osasuntsuak ondo, ondoren lehortu eta zuritu. Erabili sukaldariaren aizto zorrotz bat edo mandolina ebakigailua patatak 1/8 hazbeteko lodierako xerratan mozteko. Saiatu ebakiak ahalik eta uniformeen mozten, uniformeki egosten direla ziurtatzeko.

Nahastu zure saltsa

Urtu hiru koilarakada gurina kazola batean su ertainean. Kontuz gurina gehiegi ez egosten, horrek zure kremari zapore mingotsa eman dezakeelako. Gehitu bi koilarakada erabilera guztietarako irina zartaginera pixkanaka gurina irabiatuz. Pasta lodi bihurtzen denean, isuri zartaginera hiru edalontzi esne oso motel batean, irabiatuz, esnean nahasteko.

Ondu zure saltsa

Gehitu koilaratxo erdi piper eta itsas gatz koilaratxo bat kreman zapore gehigarri bat lortzeko. Ongarri sendoagoa izateko, aukeratu intxaur muskatua, baratxuria edo ezkaia bezalako espezia aberatsagoen erdi koilarakada. Bota zure espeziak eta jarraitu krema irabiatzen hiru-bost minutuz edo nahasketa lodi eta leuna izan arte. Kendu zartagina sutik.

• Trukatu baratxuri hautsa birrindutako lau baratxuri alerekin zapore handiagoa lortzeko.
• Bota esne gehigarria kopuru txikitan eta irabiatu krema lodiegia iruditzen bazaizu.
• Gehitu patata-maluta kopuru txiki bat kremara eta irabiatu azkar konpontzeko, nahasketa oso limurtzen bada.

Tipula bat karamelizatu

Zure bieirari zapore gazia gehitzeko, hautatu tipula horia osasuntsu eta ertainean eta moztu xerra finetan. Bota koilarakada bat oliba olio zartagin batean. Berotu olioa eta tipula xerrak zartaginean su ertainean xerrak marroiak eta biguna izan arte. Kendu zartagina sutik.

Aurrez berotu eta Geruzatu

Berotu zure labea 300 gradutan. Bota ezazu hiru laurdeneko labeko zartagin edo kazola baten hondoa itsaski gabeko egoskinarekin, eta gehitu xerratan patataren laurden bat geruza berdinean. Jarri zure tipula karamelizatuaren heren bat uniformeki zure lehen patata geruzaren gainean. Gehitu patata-geruza laurden bat eta zure tipula beste heren bat. Ondoren, gehitu uniformeki gainerako patatak eta gaineratu gainerako tipula azken geruza egiteko.

tenis partida gaur telebistan zuzenean

Gehitu krema eta estali

Isuri berotutako krema zure patata geruzetan. Bete kazola edo zartagina, krema-maila patataren azken geruzarekin berdina izan dadin. Astindu platera krema uniformeki banatuta dagoela ziurtatzeko. Ondoren, estali zartagina paperarekin lurrunean zigilatzeko, eta horrek zure patata nahasketa uniformeago egosten lagunduko du.

Egosi zure patata bizarra

Jarri platera labean eta egosi 45 minutu edo ordubetez. Ondoren, kendu papera eta egosi estali gabe hamabost-hogei minutuz patatak gorritu daitezen. Sardexka batekin patata xerra bat zulatu. Sardexkak xerra erraz sartzen badu, patatak nahiko samurrak dira.

Utzi krema finkatzen

Kendu patata bizarrak labetik eta utzi hozten bost-hamar minutuz krema sendotu dadin. Patatak berehala zerbitzatzeak patata distiratsuak sor ditzake bieira krematsuen ordez. Jarri koilara bat kreman lodiera egokia duela ziurtatzeko. Koilararen atzealdea kremaz estalita geratzen bada kendu ondoren, platerak ehundura krematsu ezin hobea du.

Gehitu zure gogoko osagarriak

Bota perrexila, gatz eta piper apur bat gehiago bota edo baratxuri-hauts ukitu bat ere bota zaporea gehitzeko. Paprika gorriak zapore pipertsua eta kolore zipriztin indartsua eskaintzen ditu zure urre-marroi bieirak gainditzeko. Aukeratutako osagarriak gehitu ondoren, erabili espatula plater gozo hau zerbitzatzeko eta gozatu!