Nola egin Goulash handia etxean

Haragi eta barazki zaporetsuz betetako etxeko otordu goxoa izateko gogoa duzunean, goulash da zure apustu onenetako bat. Goulash Hungariako plater tradizionala da, erraz alda daitekeena zure dieta edo gustuen hobespenetarako funtzionatzeko. Gulash tradizionala behi eta barazki gisatuaren antzekoa den arren, hau bezalako bertsioek aldaketa batzuk gehitzen dituzte platera eltze bakarreko bazkaria izan dadin. Makarroi pasta, txahal samurrak eta saltsa mamitsuak beteko zaituzte eta denek segundo batzuk eskatuko dituzte.

Zaporeetan zentratu

Gulasherako behar duzun guztia zartagin berean egosi daiteke. Haragia, pasta eta saltsa leku bakarrean prestatuz gero, zapore gehiago lortuko dituzu otordu bereziki aberats eta goxo-goxo baterako, sukaldeko nahastea gutxituz. Gainera, zure goulasharen espeziak eta ongailuak zure hobespenetara egokitzea errazten du. Gulash-en bertsio tradizional bati eutsi nahi badiozu, ez utzi piperrautsa. Bestela, esperimentatu ongailu ezberdinekin, edo gehitu tipula edo gazta gehiago nahi duzun moduan.

diru lapurreta jokoa

Erabili behi haragia edo menestrako haragia

Zure goulasharekin hasteko, ziurtatu libra bat lur-haragi fresko atera duzula hozkailutik prest duzula. Beheko piperbeltza eta gatza kosher erabili behar dira haragirako ongailu gisa. Batzuek nahiago dute beste behi ebaki batzuk erabiltzea, hala nola, behi gisatua. Ia edozein txahala ondo funtzionatuko du, 1/2 hazbeteko zati txikitan txikituta badago.

Bildu oinarrizko saltsa baterako osagaiak

Haragiaz gain, saltsaren osagaiak ere pentsatu behar dituzu gozoa eta gazia konbinazio ezin hobea sortzeko. Hasi tomate ore koilarakada 1 eta 15 oz batekin. Tomate saltsa eta tomate zatiak bakoitza. Italiako ongailu eta piperrautsaren koilarakada espeziak maila bat igoko dituzte, itsasora joan gabe.

Bildu gainerako osagaiak

6 goulash anoa goxo egin ditzakezu 45 minututan hurbilketa sinple batekin eta osagai egokiekin. Okela eta saltsa osatzeko behar dituzun beste gauza batzuk daude prestatzeko oliba-olio birjina estra 2 koilarakada, baita 2 baratxuri ale xehatu eta tipula hori txikitu bat. Sodio gutxiko barietatea behar den 1 1/4 Kopako behi-saldarako da onena, eta 1 1/2 Kopako ukondo makarroi egosi gabe eta Cheddar gazta birrindu kopa bat ere beharko dituzu.

Egosi tipula eta baratxuria

Osagai guztiak eta guztia egokitzeko zartagin handi bat dituzunean, gulash pote zoragarri bat prestatzen hasteko prest zaude. Hasi olioa berotzen su ertainean tipula gehitu aurretik eta egosi bigundu arte. Tipula 5 minutu inguru egosi ondoren, baratxuriak bota eta beste minutu batez egosiko da. Tipula eta baratxuri usain polita nabaritzen baduzu, hurrengo urratsa ezarri beharko zenuke.

Gehitu txahala zartaginean

Bigundutako tipula eta baratxuria txahalarekin nahastuko dira zartaginean gehitzen duzunean. Egosi haragia 6 minutu inguru arrosa kolorea galdu arte. Jarraian, koipea xukatu eta txahala berriro zartaginean jarri gatza eta piperbeltza bota aurretik. Ez da denbora asko igaroko zure sukaldea goulash barregarri onaren usain nahastezinaz bete arte.

111 zenbakia sugar bikia ikusita

Bota tomate-pasta

Gulasha benetan bizia hartzen du saltsan hasten zarenean. Bota tomate-pasta lehenik, nahastu eta txahala eskuzabal estali. Ondoren, gehitu salda, tomate xehatua eta tomate saltsa. Bota italiar ongailuak eta piperrautsa makarroiak ere sartu aurretik. Orain osagai hauei beren miraria egiten utzi diezaiekezu.

Utzi sutan

Ekarri goulash nahasketa sutan eta utzi egosten. Egiaztatu noizean behin, irabiatuz pasta samurra egon arte, eta horrek 15 minutu inguru behar ditu. Sukaldatzen amaitu arte itxaroten duzun bitartean, kontuan hartu goulashaz gain zerbitzatu nahi dituzun alboko platerak, hala nola labean berria den ogia edo patata pure krematsua.

Gehitu gazta

Cheddar gaztak goulash hau osatzen du, bereziki krematsua da, beraz, zure arima berotzen zaitu eta bete egiten zaitu. Ziurtatu gazta irabiatzen duzula beroa itzali eta goulash zerbitzatzeko prest. Hala ere, laktosari intolerantea bazara, saltatu gazta otordu hau osasuntsu eta zure elikadurarako atsegina izateko. Zapore goxoa izango du oraindik, ez kezkatu!

Apaindu eta gozatu

Perrexila txikitu berria apaingarri ezin hobea da zure goulash-a nota handiz amaitzeko. Busti ogi txigortua haragi eta makarroi nahasketa zoragarri honetan eta gozatu jaiaz zure familia eta lagunekin. Hondarrik geratzen bada, goulash hozkailuan gorde dezakezu egun batzuetan, edo gehiago iraungo du ontzi estuetan izoztuz.