Nola egin hanburgesak 10 modu ezberdinetan

Elikaduraren historialarientzat ere ez dute argi hanburgesaren jatorria. Alemaniako Hamburgo hiriak, ordea, erdigunea izaten jarraitzen du ogitarteko honen jatorriko istorio askotan; hala ere, batzuek uste dute Europako etorkinek asmatu zutela hanburgesa Ameriketan. Jatorria alde batera utzita, hanburgesa, gaur egun, eskualdeko eta nazioarteko aldaerekin prestatzen da. Oinarrizko haragi patty osagai ugari erabiltzen dituzten errezeta ugariren protagonista da hanburgesa gure zaporeentzako sukaldaritza-ospakizun batera igotzeko.

Suitzako Pan Burgers perretxiko eta erromeroarekin

• 1 lb lurreko zorrotada
• 8 oz xerra botoi perretxikoak
• 2 koilarakada erromero lehorra
• 1 koilaratxo baratxuri xehatua
• 3 koilarakada txalota xehatua
• 1 Kopako behi-salda
• 4 gazta suitza xerra
• 1 koilarakada Worcestershire saltsa
• 2 koilarakada gurina
• Gatza eta piperra
• 4 brioche-opil

Sortu hanburgesa goxoa perretxiko eta erromeroarekin zartagin saltsarekin gaina. Hanburgesa dotore hau prestatzeko, konbinatu txahala, txalota, erromeroaren koilaratxo 1, Worcestershire saltsa eta gatza eta piperra lau pats sortzeko. Salteatu hanburgesak gurinaren erdian; ia zure gustura eginda daudenean, urtu suitza gazta bakoitzaren gainean. Alde batera utzi. Urtu gainerako gurina zure zartaginean. Gehitu perretxikoak, baratxuria eta gainerako erromeroa zartaginean. Erregosi une batez eta gero salda gehitu. Egosi bost bat minutuz, jarri hanburgesak opilen gainean eta gainean bakoitza zartagin saltsa gozoarekin.

Babarrun Beltza Hanburgesa

• 1 lb beheko chuck edo biribila
• 1 babarrun beltz lata (xukatu eta garbitu)
• 1 koilarakada ehoko kuminoa
• ½ koilaratxo chili hautsa
• ½ baratxuri hautsa
• ½ Kopako tipula horia fin-fin moztuta
• 1 koilarakada ketchup
• Gatza eta piperra
• 4 opil

Lehenik eta behin, labean zure babarrun beltzak labean 15 minutu inguru apur bat lehortzeko. Ondoren, gehitu ontzi handi batera zure lurreko chuck, kuminoa, chili hautsa, tipula, baratxuri hautsa eta ketchuparekin batera. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko eta ondo nahastu. Osatu lau pateta eta plantxan zure gustura egin arte. Gehitu zure gogoko ongailuekin zerbitzatu aurretik.

Oiasso irristatzaileak

• 2 lbs lurreko chuck
• 8 anana xerra
• 8 letxuga xerra
• Oiasso opilen pakete 1
• 4 Suitzako gazta xerra (bakoitza erditik moztu)
• ½ Kopako azukre marroia
• Zure barbakoa saltsa gozo gogokoena
• 2 koilarakada tipula hautsa
• 2 koilarakada baratxuri hautsa
• Gatza eta piperra

Gehitu hawaiar zaporeak mokadu bakoitzean harritzen diren festarako irristagailu hauei. Prestatzeko, beheko txupina azukre marroiarekin, tipula hautsarekin eta baratxuri hautsarekin konbinatu beharko duzu. Gehitu gatza eta piperra zure nahierara eta osatu nahasketa 8 patsetan. Parrillan jarri eta suitzar xerra erdia urtu bakoitzaren gainean. Ondoren, parrillan zure anana xerrak alde bakoitzean apur bat karamelizatu arte. Jarri patty bakoitza Oiasso erroilu batean eta gainean barbakoa saltsaren koilarakada bat, anana plantxan eta letxuga jarri.

Caprese Burger

• 1 lb behi giharrak
• ¼ Kopako parmesano gazta birrindua
• 2 koilarakada italiar ongailu
• ¼ albahaka hosto freskoa
• 4 tomate xerra
• 4 mozzarella gazta xerra lodi
• Gatza eta piperra dastatzeko
• 1 koilaratxo baratxuri xehatua
• 1 koilaratxo Worcester saltsa
• 4 opil

Eman zure zapore italiar zaporeak Caprese estiloko hanburgesa goxo honekin. Horiek egiteko, nahastu behi haragia, parmesanoa, ongailu italiarra, baratxuria, Worcestershire saltsa eta gatza eta piperra. Osatu lau patties eta berotu zartagin edo parrillan. Prestatu hanburgesak zure gustura, mozzarella gehituz; utzi gazta apur bat urtzen. Jarri hanburgesa bakoitza opil batean eta gainean tomate xerra eta albahaka hostoekin. Gozatu.

Garai bateko Labeko Hanburgesak

• 1 lb beheko chuck edo biribila
• 1 arrautza
• ½ Kopako ogi apurrak
• 1 koilarakada ketchup
• 1 koilaratxo tipula hautsa
• 1 koilaratxo baratxuri hautsa
• ¼ koilaratxo piperrautsa
• Gatza eta piperra
• 1 koilarakada gurina
• 8 gazta amerikar xerra
• 4 brioche-opil

Hanburgesa hauek haragi-opilaren erosotasuna eta gaztaren ontasun urtua ekartzen dute opil batean. Egiteko, nahastu txahala, arrautza, ogi-apurrak, tipula-hautsa, baratxuri-hautsa, piperrautsa, gatza eta piperra. Osatu tamaina oneko lau patsetan eta frijitu gurinan. Jarraian, opil bat hartu eta zure hanburgesa eta bi gazta xerra jarri nahi dituzu; bildu paper zati batean; errepikatu gainerako hanburgesetarako eta labean 350 graduko labean 15 bat minutuz.

Kafez Igurtzitako Hanburgesa

• 1 lb Angus haragia
• 2 koilarakada gurina
• 1 koilarakada kafe ehoa
• ½ koilarakada azukre marroia
• ½ koilaratxo tipula hautsa
• ½ koilaratxo baratxuri hautsa
• 8 xerra hirugiharra pipertuta
• Gatza eta piperra
• 4 opil

Kafearen zaporeak hanburgesa goxo hauen zapore aberatsa sakontzen du. Egiteko, txahala, baratxuria eta tipula nahastu eta lau patsetan osatu; gatz piperrarekin ondu. Ondoren, egin kafea igurtzi kafe-hondarra eta azukre marroia erabiliz eta erabili pattien alde bakoitza estaltzeko. Urtu gurina zartagin batean eta gero hanburgesa bakoitza frijitu bertan. Bukatu direnean, jarri zure opilaren gainean eta gainean hirugiharra eta aukeratutako ongarriekin.

Hiru Piper Hanburgesa

• 1 lb behi haragia
• 1 koilarakada piper beltz pitzatu
• 1 jalapeno hazi eta xerratan
• 1 xerra piper gorri errea
• 1 koilaratxo tipula hautsa
• 1 koilaratxo baratxuri hautsa
• Gatza dastatzeko
• 4 xerra piper-jack gazta
• Arugula letxuga
• 4 opil

Gehitu bero pixka bat zure ahoan piperzalearen hiru piper hanburgesarekin. Egiteko, nahastu txahala, tipula hautsa, baratxuri hautsa, piper beltza, gatza eta xerratan jalapeñoak ontzi batean eta nahastu. Osatu lau patsetan eta jarri berotutako parrillan. Hanburgesak zure gustura ia eginda daudenean, gehitu bakoitzari piper gorri xerra batzuk eta gazta xerra bat. Gazta urtuta dagoenean, jarri hanburgesa bakoitza opil baten gainean eta gainean arugula eta nahiago dituzun beste ongailuak jarri.

Kaliforniako hanburgesa

• 1 lb lurreko zorrotada
• 4 gazta suitza xerra
• 8 aguakate xerra
• 4 xerra arugula
• 4 tomate xerra
• 1 koilaratxo tipula hautsa
• 1 koilaratxo baratxuri hautsa
• Gatza eta piperra
• 4 olo opil

Ahuakate xerrek hanburgesa hau argitu eta biziarazten dute aldi berean. Prestatzeko, nahastu chuck-a, tipula-hautsa, baratxuri-hautsa eta gatza eta piperra dastatzeko. Jarri osatutako pattak berotutako parrillan eta egosi ia zure gustura egin arte. Gain ezazu hanburgesa bakoitza gazta xerra batekin eta amaitu egosten. Bakoitza opil batean jarri ondoren, gehitu zure arugula, tomatea eta bi aguakate xerra bakoitzari. Nahiago baduzu, errezeta hau alda dezakezu aguakatea zabalduta.

Portobello perretxiko hanburgesa betea

• 1 lb solomoa
• 4 portobello txanpinoi
• ½ lb ganbak
• 1 koilarakada baratxuri xehatua
• 1 koilarakada gurina
• 3 koilarakada eguzkitan lehortutako tomate pestoa
• 1 koilaratxo baratxuri hautsa
• 1 koilaratxo tipula hautsa
• ½ koilaratxo oregano lehorra
• ½ koilaratxo albahaka lehorra
• 4 xerra lodi provolone gazta
• Gatza eta piperra
• 4 opil

Portobello perretxikoak osagarri gozoak eske besterik ez dira, eta beteta daudenean, zure txuleta hanburgesa perfekturako osagarri gozo bihurtzen dira. Prestatzeko, salteatu ganbak (buztanak kenduta) baratxuri xehatuta eta gurinan. Ondoren, gehitu ganbak perretxiko-txapelei eta gain gazta xerra batekin. Nahastu solomoa, pestoa, baratxuri-hautsa, tipula-hautsa, oreganoa, albahaka, gatza eta piperra eta osatu lau hanburgesa. Parrillan hanburgesak eta perretxiko beteak parrillaren bi aldeetan. Zure gustura eginda daudenean, jarri patty bakoitza perretxiko txano batekin eta jarri zure opilaren gainean.

Confited Bacon Cheeseburger

• 1 lb behi edo txahala
• 4 xerra cheddar gazta leuna
• 12 hirugiharra xerra
• 1 koilarakada Worcestershire saltsa
• 1/3 Kopako azukre marroia
• 1 koilaratxo piper beltz ehoa
• Gatza eta piperra dastatzeko
• 4 opil

Hirugiharra maite baduzu, probatu hirugiharra gazta hanburgesaren bertsio gozo hau. Lehenik eta behin, egin hirugiharra konfitatua zati bakoitza zure azukre marroia eta piper beltzaren nahasketarekin estaliz. Jarri hirugiharra geruza bakarrean pergaminoz estalitako zartagin batean. Estali hirugiharra pergaminozko beste geruza batekin eta gainean bigarren zartagin batekin zati bakoitza pergamino geruzen artean berdindu dadin. Egosi 20-30 minutuz 325 graduko labean. Orain, nahastu txahala, Worcestershire saltsa eta gatza eta piperra. Osatu lau pateta eta erre, plantxan edo frijitu nahi duzun moduan. Urtu cheddar xerra bat ia egosita daudenean eta zerbitzatu hirugiharra eta nahiago diren ongailuekin.