Nola egin Kale zaporetsua

Zure dietan barazki gehiago sartu nahi badituzu, ziurrenik kale probatzea pentsatu duzu, nutrizionistek eta sukaldariek oso ezaguna den hosto berde bat. Kale bitaminaz, mineralez eta fitonutrientez beteta dago. Gainera, Kale hazten erraza da eta normalean merkea da, eta aukera bikaina da lorezainentzat edo erosleentzat.

Hala ere, duela urte batzuk arte kaleak ospea galdu zuen, eta jende askok ez du ezagutzen prestatzeko modu onak. Jende asko beldurtu ere egin dezake bere zapore gazi-gozoak eta ehundura gogorrak. Zorionez, kalean onena ateratzen duten errezeta bikain asko daude.

Kale patata frijituetan labean egin daiteke

Pintxo kurruskariak nahi badituzu baina aukera osasuntsuagoa egin nahi baduzu, kontuan hartu kale patata frijituak egitea. Kale patatak zapore gozoa eta apur bat mingotsa dute, jende askok menpekotasuna duela iruditzen zaiona. Askotan oliba-olioan labean egoten dira, beste aukera osasuntsu bat, eta nahi duzun edozein ongailu gehi dezakezu, esate baterako, gatza kosher, baratxuri hautsa, piperrautsa edo turmeric pixka bat.

Kale patata frijituak egitea dibertigarria eta erraza da

Kale patata frijituak errazak dira esperientziarik gabeko sukaldari batek egiteko. Osagai batzuk eta labea baino ez dituzu beharko. Hasi poltsako kale edo hosto freskoekin. Moztu zati txikitan. Baliteke saihetsak kendu nahi izatea, hosto bakoitzaren zuntz-zentroak, gehienezko kurrizketa lortzen saiatzen bazara. Zabaldu kale hostoak pergamino-paperarekin forratutako labeko xafla batean, ondoren oliba olio koilaratxo bat edo bi bota eta eskuekin bota ezazu ondo eta estali dezan. Gehitu ongailuak, eta labean labean 325 gradutan 15 minutu inguru emaitza kurruskariak lortzeko.

Kale entsalada oinarri bikaina da

Sendoa, kurruskaria eta zaporez betea, kalea oinarri ezin hobea da entsalada oparoa egiteko. Bere zapore sendoari esker, kalea beste osagai garratz batzuekin konbina daiteke, hala nola gazta sendo, haragi edo fruituekin, nahasketan galdu gabe. Bere ehundura dela eta, kaleak entsalada-oinarri gisa funtzionatzen du onena apainketa hostoetan masajea ematen denean, zirimiri baino ez. Kale ezin hobeto uztartzen da udazkeneko zaporeekin eta ondo moldatzen da jangarri hotz edo epelekin zimeldu gabe.

Orekatu kalearen mingostasuna entsalada gozoekin

Entsalada onena lortzeko, oreka da gakoa. Kalak zapore apur bat mingotsa duenez, entsalada honek gerezi lehorrak eta astigarrak almibarretan egindako apaingarria bezalako elementu gozoak gehitzen ditu oreka lortzeko. Osagaiak: 2 edalontzi kizkur kale-hosto

1/4 kopa intxaurrak

Kopako laurden bat gerezi lehorrak

1/4 Kopako ahuntz gazta xehatua Janztea: 1/2 Kopako oliba olioa

1/4 kopa sagar sagardo ozpina

1/4 Kopako astigarrak almibarretan

Koilaratxo bat Dijon mostaza

Besterik gabe, entsaladako osagaiak konbinatu eta ondo banatu arte bota. Prestatu apainketa mason pote batean astinduz.

Probatu entsalada epela zure kale entsaladarako

Bere ehundurari esker, kaleak janzteko bero bat jasan dezake busti gabe. Probatu entsalada erakargarri hau hirugihar kurruskariarekin eta ozpin-ozpin epel batekin. Osagaiak: 4 edalontzi kizkur edo lacinato kale

1/3 Kopako intxaur edo almendra txigortuak

Sei hirugiharra xerra (erreserbatu tantaka janzteko) Janztea: Hiru koilarakada erreserbatutako hirugiharra tanta (erabili oliba olioa nahikoa tantarik ez bazenuen)

Bi koilarakada tipula edo txalota xehatuta

1/2 Kopako sagar sagardo ozpina

Bi koilarakada azukre marroia

Koilaratxo bat Dijon mostaza

Prestatu entsalada eta apainketa epela

Entsalada prestatzeko, zurtoinetatik kale hostoak kendu eta zerrenda meheetan moztu. Gainean intxaur txigortuak jarri eta alde batera utzi.

Egosi hirugiharra zartagin batean su ertainean. Egindakoan zerrendak kendu eta alde batera utzi. Ziurtatu zartaginean hiru koilarakada inguru tantaka geratzen direla eta salteatu txalota edo tipula tantaka. Beste osagaiak irabiatu eta gatza eta piperbeltzarekin ondu. Masajea janzteko beroa hostoetan. Moztu hirugihar-zerrendak eta gehitu gainean.

Gehitu kale zure smoothieari

Beste guztiak huts egiten badu, baina hala ere kalea zure dietan sartu nahi baduzu, saiatu irabiatu batean gehitzen. Errezeta honek fruta-zapore asko ditu kalearen mingostasuna orekatzeko.

Gosari Smoothie

Osagaiak:

1 kopa laranja zuku

1/2 platanoa

1/2 Kopako ahabi izoztuak

2 edalontzi kale

Moztu kale hostoak saihetsetik. Nahastu osagai guztiak leun arte. Zapore eta itxura freskoena lortzeko, gozatu berehala.

Kale brokoliarekin erlazionatuta dago

Kalean berria bazara eta barazki-familian non sartzen den galdetzen baduzu, baliteke bere lehengusu batzuk ezagunagoak izatea. Kale barazki kruziferoa da, brokolia, aza, azalorea, Bruselako kimuak eta lepoa bezalakoak. Folatoan aberatsa, hau da, haurdunaldiko emakumeentzat bereziki garrantzitsua dena, eta K bitaminan, odol-koagulazioa sortzeko ezinbestekoa dena, barazki kruziferoak zure dietan osagarri zoragarriak dira. Kale, hosto berde iluna, A eta C bitaminak, baita fitonutrienteak eta beste antioxidatzaileak ere iturri bikaina da.

Kale aukera osasuntsua da pisua ikusten dutenentzat

Zure pisua goserik sentitu gabe ikusteko modu baten bila? Kale gehitzeak lagun dezake. Kopa bakoitzean 33 kaloria baino ez dituen arren, zuntzez beteta dago, eta horrek luzeago sentitzen laguntzen dizu. Zuntz altuak odoleko glukosa maila kudeatzen laguntzen du, eta hori lagungarria da diabetesa edo aurre-diabetesa jasaten dutenentzat. Magnesio asko du, jende askok nahikoa ez duen minerala, digestioa lagun dezakeena.

Lau kale mota nagusi daude

Kale hostoduna edo kizkurra, berdea, gorria edo morea izan daiteke. Zure kale aukerak arakatzen dituzun bitartean, baliteke lau jangarri mota nagusi topatzea:

1. Kale kizkurra: Dendetan ikusten den kale-mota ohikoena, zapore gazi-gozo atsegina du, usain indartsuarekin eta hosto berde zimurtuekin.
2. Lacinato kale: Toskanako kale edo dinosauro kalea ere deitzen zaio, barazki honek hosto berde ilun luze eta estuak ditu eta kizkurra baino zapore indartsuagoa du. Zurtoina jan aurretik kendu ohi da.
3. Redbor kalea: Batzuetan barietate apaingarri gisa erabiltzen da, kale mota honek hosto gorri eta moreak nahasten ditu, berde apur bat nahastuta eta zapore leunagoa dutenak.
4. Errusiako kale: Beste mota batzuek baino ez hain ohikoa, kale honek arugula itxura handiagoa du eta zapore pipertsua eta leuna du.