Nola Olo Esnea Egin

Olo-esnea gure kostaldera iritsi den eskandinaviako azken joera da. 90eko hamarkadan, Richard Oste zientzialari suediarra laktosaren intolerantzia dutenentzako egokiak diren elikagai jasangarriak ikertzen ari zen eta azkenean olo-esnea asmatu zuen.

Esne-alternatiba nutritibo hau mineralez eta bitaminaz beteta dago, baita kaltzioz eta burdinaz ere. Esnerik gabeko, sojarik gabeko, fruitu lehorrak, beganoa eta askotan glutenik gabeko modua da, oraindik ere kafearekin edo zerealarekin zerbait gozatzeko.

Zer motatako esnea ez den esnea edan behar dut?

Esnea ez den esnea edatea aukeratzeko hainbat arrazoi egon daitezke. Hala ere, esne mota bat beganoa izateak ez du zertan esan nahi zuretzat edo ingurumenarentzat ona denik.

Almendra-esnea eta anaardo-esnea, jakina, intxaur alergiak dituztenentzat debekatuta dago. Hala ere, ur kantitate handiak ere behar dituzte eta tona hondakin sortzen dituzte. Koko esnearen karbono aztarnak esan nahi du ez dela zertan jasangarria. AEBetako soja-laborearen %94 transgenikoa denez, horrek esan nahi du soja-esneak ingurumenari kalte aktiboa eragin diezaiokeela.

Dendan erositako esne mota askok gehigarriak ere baditu, hala nola azukrea, guar goma edo karragenina.

Olo-esnearen onurak

Esnekiak eduki ezin dituzten edo ez nahi duten pertsonentzat bikaina izateaz gain, olo-esneak propietate onuragarri asko ditu.

Oloak berez proteina, zuntz dietetiko eta gantz azido asegabe kopuru handia du. 10 mineral, 15 bitamina ezberdin dituzte eta kaltzio eta burdina iturri fidagarriak dira. Errazio batek 2 gramo zuntz eman diezazkizuke, eta olo-esne kopa batek gomendatutako D bitaminaren ehuneko 25 inguru dauka.

Zergatik busti behar duzu oloa esnea egin aurretik?

Kontuan izan beharreko gauza bat olo-esnea egitean: olo-esnearen nutrizio-onuraz gozatzeko, oloa beratu behar duzu erabili aurreko egunean. Honek azido fitikoa kentzen du, eta horrek batzuetan zure gorputzak burdina, zinka eta kaltzioa zenbateraino hartzen dituen muga dezake.

Egin behar duzun guztia oloa ur hotzetan murgiltzea da, eta gero arretaz iragazi erabili aurretik.

Zertarako erabil dezaket olo-esnea?

Erantzun laburra: ohiko esnea erabiliko zenukeen ia guztia.

Olo-esnea esne-esnearen ordezko gisa erabil daiteke ia kasu guztietan. Gantz gutxiko behiaren olo-esnearen antzeko ehundura du errezeta ezberdin askotan ordezko gisa.

Gantz gutxiko behi-esnea bezala pentsa dezakezu, beraz, esne krematsua nahi baduzu, hau ez da zuretzat. Ez luke esnea edo krema harrorik onena egingo, baina plater gozo eta gazietan erabil dezakezu.

Olo-esnea egiteko behar duzuna

Olo-esnea egitea oso erraza den arren, lagungarria da denbora aurrezteko tresna egokiak dituzula ziurtatzea. Guztia esanda, errezeta honek bost minutu inguru behar dituzu egiteko.

Nolabaiteko irabiagailu bat beharko duzu; edozein mota dago ondo, ez zarelako oloa oso leun nahasten saiatzen. Bahe fin bat (edo gazta bat, edo fruitu lehor esne poltsa bat), ontzi handi bat, ontzi txikiago bat eta neurtzeko koilara edo kopa ere beharko dituzu.

Osagaien zerrenda

Olo-esnea egiteko orduan, ezinbesteko bi osagai baino ez daude: oloa eta ura.

Hiru eta lau kopa artean olo-esne egiteko, behar izango duzu:

• 1 Kopako oloa (100 g)
• 3-4 edalontzi ur (750 ml - 1 l)

Erabiltzen duzun ur kantitatea zure esnea nahi duzun lodiaren araberakoa izango da, eta baliteke honekin pixka bat esperimentatu nahi izatea.

Esne gozoa egiten saiatzen ari bazara, baliteke astigarrak almibarretan edo edulkoratzaile likido hutsa edo espezia batzuk gehitu nahi izatea. Hala ere, hauek beti gehi daitezke gero.

Metodoa

1. Ontzi handian, busti oloa uretan guztiz murgilduta. Egokiena, gau batetik bestera egingo duzu, baina hori egin ezin baduzu, beratzen 30 minutuz gutxienez.
2. Xukatu oloa, eta garbitu, ontzi txikiagoan sartu aurretik. Utzi bustitako ura.
3. Gehitu oloa eta ura zure irabiagailuan, eta nahastu leun arte
4. Iragazi esnea zure bahe, iragazki edo fruitu lehor esne poltsatik.

Zure esnea nahi bezain argia ez dela ikusten baduzu, hiru eta lau urratsak hainbat aldiz errepikatu nahi dituzu. Hau ez da ezinbestekoa, baina zure olo-esnearen zaporea hobetu dezake. Ondoren, hozkailuan gorde ontzi batean. Normalean esne honek 5 egun iraungo du.

Aholku batzuk

• Hasteko, ur gutxiago sartu, eta pixkanaka gehiago gehituz. Horrek zure olo-esnetik nahi duzun zapore eta koherentzia ezin hobea kalkulatuko dizu.
• Oro har, errazagoa da gozotu gabeko olo-esnea egitea, errezeta gozo edo gazietan erabiltzeko. Hala ere, gehien gozokirako erabiliko duzula badakizu edo olo-esne gozoaren zaporea nahiago baduzu, nahi duzun edulkoratzailea gehi dezakezu.
• Soberan dagoen olo-mamia bota beharrean, gorde dezakezu eta gero olo-irina, irabiatua edo irabiatu-ontzietan nahastu dezakezu ehundura pixka bat gehitzeko. Bereziki abenturazalea sentitzen bazara, gainerako mamia deshidratatu dezakezu irabiagailuan sartu eta olo-irina bihurtu.

Olo-esnea ondo dago haurrentzat?

Etxeko olo-esneak baliteke dendan erositako alternatibak bezainbeste mantenugai ez edukitzea, askotan bitamina eta mantenugaiekin aberasten baitira. Hala ere, bereziki azukrerik gabeko olo-esnea egin baduzu, guztiz segurua da haurtxoentzat eta haurrentzat.

Hala ere, kontuan izan behar da olo-esnea ez dela haurrentzako bularreko esnearen edo esnearen ordezko egokia, ez baitu mantenugai-maila bera. Ziurtatu zure pediatrarekin hitz egitea esne-esnea esne-alternatibekin ordezkatu aurretik.

Beheko lerroa

Etxeko olo-esnea landare-esnearen alternatibaz gozatzeko modu azkar eta merke bat da.

Olo-esnea esnerik gabekoa, laktosarik gabekoa, GMOrik gabekoa eta fruitu lehorrik gabekoa da. Glutenik gabeko oloarekin egiten bada, glutenarekiko intolerantzia dutenentzat ere egokia da.

Oloak bitamina eta mantenugai ugari ditu, esnea ekoizteko iturri iraunkorra den bitartean.

666 esanahi ikustea