Nola jakin papaia heldua dagoen

Mexikoko eta Erdialdeko Amerikako jatorria, papaia urte osoan eskuragarri dagoen fruta tropikal luzea da. Papaiaren fruituak hazi beltz txikiak ditu, jangarriak eta aspalditik gibeleko osasunerako txinatar erremedio tradizional gisa baliagarriak dira. Fruitu hau haragiagatik lantzen da, meloia baino zapore gozoa eta leunagoa duena. Papaiak papaina izeneko entzima bat ere badu, digestioan laguntzen duena. Dosi altuetan, papaia gordinak urdaileko narritadura eragin dezake papainaren kontzentrazio altuagatik, beraz, poliki-poliki joan papaia zure dietan sartzean.

kabledun entzungailu onena

Onena hautatzea

Hobe da azala hori distiratsua duen papaia hautatzea, eta horrek fruitu guztiz heldua adierazten du. Hala ere, gainazala berdea bada, papaia oraindik jangarria da. Papaia heldua pixka bat ematen du leunki sakatzen denean eta pisua sentitzen du bere tamainagatik. Azala leuna eta orbanik gabekoa da, eta ubeldurarik edo kalterik ikusten ez bada, orban beltz edo lizundu batzuk onar daitezke.

Biltegiratzeko aholkuak

Papaia oso galkorra da, eta giro-tenperaturan mahai gainean uzten baduzu, fruta egun gutxiren buruan jan behar duzu. Papaia etxera eramatean guztiz heldua badago, heltze-prozesua moteldu dezakezu fruta paperezko poltsa batean hoztuz. Ziurtatu azala uzten duzula fruituaren heldutasun osoa lortzen duen bitartean.

Prestatu profesional bat bezala

Moztu fruitua erditik luzera eta erabili koilaratxo bat haziak kentzeko, haziak bota edo gorde ditzakezu askaria egiteko. Erabili labana txiki eta zorrotz bat erdi bakoitzaren azala haragitik urrun mozteko eta azala baztertzeko. Teknikoki azala jateak kalterik ez duen arren, hobe da saihestea, laranja eta platanoekin egiten den bezala.

Izozteko aholkuak

Haziak zuritu, zatitu eta kendu ondoren, moztu papaia zatitan. Jarri piezak izozkailuko ontzi edo poltsa sendoetan. Estali fruta azukre-ur soluzio batekin, lau edalontzi ur eta 2 edalontzi azukre dituena. Kalitate onena lortzeko, erabili urtebeteko epean, baina 0 gradu Fahrenheit-en izoztuta badago, mugagabe iraun dezake. Fruta izoztua smoothie baten osagarri bikaina da edo izotz kubo gisa erabiltzen da edari hoztuetan.

Zurea hazten

Papaia etxean hazi dezakezu hazietatik. Garbitu haziak, kendu estaldura gelatinosoa eta mantendu bustita, kotoizko zapi batean sakatuta bi-hiru egunez. Haziek bi edo hiru aste behar dituzte 70 gradu Fahrenheit-en ernetzeko. Puntu zuri bat ikusten duzunean, haziak landatzeko prest daude. Landareak ondo hazten dira 20 eta 30 litroko edukiontzi batean etxeko lekurik eguzkitsuenean jartzen direnean eta berogailuaren airealdetik gertu eguraldi freskoagoan.

lorontzietan zaldi-buztan lezka hazten

Uzta biltzea

Papaia uzta prest dago fruituaren azala hori-berdea edo guztiz horia denean. Papaya guztiz berdeak egosi behar dira gordinik jan beharrean. Latexez betetako papaia heldu gabeko jatearen ondorioak ez dira argi eta garbi identifikatu, beraz, hobe da saihestea. Zuhaitzetik fruitua biltzeko, erabili plastikozko eskularru astunak, bira arinki fruitua eta erabili zuhaitza mozteko labana labur bat, zurtoin txiki bat utziz.

Osasun prestazioak

Papaina, papaian aurkitzen den proteina digeritzen duen entzima, haragia samurtzeko erabiltzen da, digestioa laguntzeko elikagai-osagarri gisa eta zizare parasitoen tratamenduan. Zuntz eta ur asko, papainak ere erregulartasuna sustatzen du idorreria murrizteko. Papainek bi antioxidatzaile ere baditu - polifenolak eta flavonoideak - estresa prebenitzen laguntzen dutenak eta 2 motako diabetesa eta artritisa bezalako baldintza kronikoak saihesten laguntzen dutenak.

unibertsoaren eguneroko mezua

Erabilera onenak

Neguko kalabaza papaia berdearekin ordezkatu dezakezu, baina erabili aurretik izerdi zuria xukatzen duzula, zapore azido eta zorrotza saihesteko. Papaya-haziek piper beltza eta wasabiaren gogorarazten duten zapore zorrotza dute, ongailu alternatiba bikainak direlarik. Fruta helduen purea eta goiko izozkia zabaldu saltsa krepeetan edo nahasi zure gogoko jogurtari. Papaya purea aurpegiko peeling natural bikaina da, zure larruazaleko ezpurutasunak garbitzeko aproposa.

Sukaldaritza aholkuak

Hornitu zure gogoko oilaskoa, fruta edo itsaski entsalada papaia erdi batean. Ondu papaia berdea kanela, ezti eta gurinarekin, eta labean labean bigarren plater edo postre goxo bat egiteko. Tipulinoa, cilantroa, albahaka eta menda bezalako belarrak ondo doaz papayarekin, eta fruitu osagarriak mangoa, pasio-fruta, kiwia eta baia gehienak dira. Konbinazioak erakargarriak ez ezik, hainbat fruituek osasunerako onurak areagotzen dituzte.

Datu dibertigarriak

• Australian, papaia paw paw deitzen zaio.
• Papaia komertzialki Hawaiin bakarrik hazten da.
• Iraila Papayaren Hilabete Nazionala da.
• Gomendatutako eguneroko C bitaminaren % 300 baino gehiago papaia txiki batean dago.
• Papaia Estatu Batuetan 1990ean sartu zen genetikoki eraldatutako lehen elikagai gisa.
• Papaya baten azala maiz erabiltzen da soka egiteko.
• Papaia batzuetan zuhaitz meloi gisa aipatzen da.