Ozpinetakoak egiteko metodo sinpleak

Ozpinetako historia 4.000 urte baino gehiagokoa da, antzinako Mesopotamiarren garaian. Gaur egun, kultura askok moldatu dituzte, euren lehentasunak eta zaporeak gehituz. Gainera, ozpinetakoak osasunerako onura ugariengatik ezagunak dira, besteak beste, hesteetako osasuna hobetzea eta, agian, muskulu-kanalak arintzea. Gaur egun gatz asko behar duten arren, oso gaiztoa den osagaia, ez da harritzekoa zergatik iraun duen mokadu honek aroetan zehar.

Ogi-gurin-pikak

Batzuek ogi-gurinaren zaporeagatik izendatzen zutela uste duten arren, Depresiora itzultzen dira, non gurinatutako ogi zuri-xerren biren arteko ozpindurak erraz eskuragarri zeuden. Ogi eta gurina pikle ogitartekoak arratsaldeko mokadu arrunta ziren. Egun, hanburgesen eta txakur beroen lagun gozo eta gozoak dira.

Nola egin ogi-gurin-pikak

Bota gatza xerratan pepinoei, tipula horiari eta baratxuriei hazitako piper gorri eta berdeekin batera. Bota itzazu izotz edalontzi pare batekin eta utzi ordu batzuk esertzen ur hotzarekin apur bat garbitu aurretik. Zatitu nahasketa birzigilatu daitezkeen beirazko ontzien artean eta utzi alde batera. Egosi sagardo ozpin edalontzi bat 1-2/3 azukre, 1/2 koilaratxo apio hazi bakoitza eta lurreko turmeric eta 1-1/2 koilarakada mostaza hazi marroiarekin kazola batean. Nahasketa poteetara bota eta hozten utzi aste pare batean hozkailuan gorde aurretik.

Pepinillo kurruskariak egitea

Gherkins pepino txikiak dira, ozpinetako kurruskariak egiteko erabil ditzakezunak. Errezeta sinple batek pepinilloak itsas gatzarekin ontzi batean jartzea da, hezetasuna ateratzeko. Hurrengo egunean, eraman itzazu kontserba-ontzi bero batera ziape hazi batzuekin, piper ale, baratxuri ale xerra batekin, 2 koilarakada azukre eta bi apio eta erramu hostoekin. Egosi 2 edalontzi ur eta ozpin bakoitza, eta bota nahasketa beroa pepinilloei. Ondoren, itxi edukia eta gorde itzazu leku fresko batean 2 astez sendatzeko.

noiz itzultzen dira superman eta lois

Garai bateko kare-pikak

Desugertze karea edo kaltzio hidroxidoa familia zaharreko desugertze errezetetan oinarrizkoa da. Barietate hau ezartzeko egun pare bat behar dira, baina metodo bikaina da pepinoen gehiegizko laborantza edo handi asko egiteko. Atera pepino haziak frijitu zerrendatan moztu aurretik. Gatzaz eta kareaz gain, ozpina, ziape haziak, apio haziak, ale xehatuak eta kanela makilak beharko dituzu.

Nola egin karea ozpinak

Konbinatu 7 libra pepino 2 litro ur hotz eta 2 edalontzi desugertze karearekin, irabiatu karea disolbatu arte. Beratu pepinoak 24 orduz. Xukatu, garbitu eta busti berriro ur puruan beste 24 orduz. Ondoren, egosi lima-pikak 4 kilo azukre inguruko nahasketa batean, 2 pinta ur eta ozpin, mostaza, apioa, ale, kanela makila eta kosher gatz koilarakada bat. Egosi ordubetez, gero egin.

Aneta pikante sinpleak

Batzuetan, ogitartekoak edo bihar gaueko hanburgesak jartzeko apur bat ostiko gehiago duen zerbait nahi duzu. Gaueko errezeta azkar bat 5 pepino xerrarekin hasten da. Beirazko ontzi batean, gehitu desugertze espezia batzuk, gatza kosher, turbinado azukrea, aneta fresko koilarakada bat, bi baratxuri ale xehatu eta haziekin bi jalapeño xerratan. Gehitu horri kopa bat ardo zuri ozpin eta xerratan pepinoak. Gain ezazu 1-1/2 edalontzi ur irakinarekin. Hozkailuan gorde gau osoan, eta hurrengo egunerako prest egongo dira.

Hungariako udako ozpinetakoekin hasi

Kovászos uborka, Hungariako udako ozpinetako izenez ere ezaguna, eguzkia erabiltzen du ozpinaren ordez hartzidurarako. Konbinatu 8 kosher gatz eta 4 koilarakada azido zitriko hauts 1 litro ur destilatuarekin hasteko. Gatza eta hautsa urtzen diren bitartean, prestatu pepinoak muturrak moztuz. Pote handi eta desinfektatu batean, jarri aneta zurtoinak hondoan eta gehitu arrauko zati bat, piper ale osoa eta baratxuri ale batzuk.

lurreko lekurik hotzena bizitzeko

Prozesua amaitzea

Jarri pepinoak potean. Gehitu aneta, piperbeltza eta erradikoa gainean. Tradizionalki, errezetak ogi zaharkitua erabiltzen du, eta horrek legamia hartzitzen uzten du, baina mushiness saihesteko, erabili aza hostoak. Gehitu gatzun osoa goialdera eta estali plater batekin udako eguzkitan jarri aurretik 6-7 egunez.

Ozpinetako poloniar azkarrak

Polonian inspiratutako ozpinak egiteko errazak diren jaki bat dira. Hungariako ozpinetakoak bezala, aneta, ur destilatua, baratxuria eta gatza erabiltzen dituzu. Osagai hauek ontzi batean konbinatu ondoren, plater batekin estali eta leku fresko batean utzi hiru egunez.

Pawel_B / Getty Images

Kosher aneta hozkailuko ozpinetakoak

Sukaldatzea edo kontserbak egitea gustatzen ez bazaizu, ezin hobeak dira aneta kosher hauek. Gainera, egun batzuk bakarrik itxaron behar dituzu jateko. Besterik gabe, moztu ozpinak zerrenda laurdenetan. Geruza itzazu baratxuri eta aneta. Ontzi batean, konbinatu gatza eta sagardo ozpina, eta nahastu disolbatu arte. Bota nahasketa pepinoaren eta ongailuaren gainean guztiz estali arte. Itxi eta gorde hozkailuan lau egunez, birrintzeko prest egon arte.

666 esanahi ikustea