Nola egosi brokolia

Brokolia jan dezakezun barazkirik osasuntsuena izan daiteke. Barazki kruziferoa antioxidatzaile eduki handiagatik eta minbiziaren aurkako gaitasunengatik ezaguna da. Ikerketa askok diote brokoliak bihotzeko gaixotasunak, obesitatea eta diabetesa izateko arriskua murrizten duela. Adituek uste dute sulforafanoa, brokolia mingots egiten duen osagaia, minbizi-zelulen progresioa moteltzen duena. Brokolia ez da inoiz haurren gogokoena izan, baina prestatzeko modu goxo ugari probatu ondoren, baliteke gustura haztea.

Sukaldatzeko prestatu

Garbitu brokolia ur hotzetan. Erabili ozpin zipriztin bat, nahi baduzu, germen eta pestizida egoskoragoak kentzeko. Banatu brokoliaren goiko aldea, zurtoinetatik moztuz. Zuhaitzak edo loreak dira sukaldaritzan gehienek erabiltzen duten zatia. Zurtoinak, gogorragoak eta egosten denbora gehiago behar izaten dutenak ere jangarriak dira. Gainerako brokoliarekin batera hostoak egosi edo zopetarako edo pestorako gorde ditzakezu.

Brokolia lurrunetan erretzea

Brokolia lurrunetan prestatzeko modurik errazenetako bat da, eta metodoak barazkiaren mantenugai gehienak gordetzen ditu. Lasterbide baterako, erosi mikrouhin-labean poltsako brokolia janari-dendan. Edo, erabili bapore bat sukaldeko eltzean. Ez jarri hazbeteko ur baino gehiago kazolako hondoan eta jarri lurrun-ontzia barruan, zartaginera egokitzeko egokituz. Gehitu brokolia. Estali eltzea eta jarri ura irakiten. Ondoren, utzi irakiten brokolia lurrun egiten duen bitartean. Bost eta 15 minutu bitartekoak izan daitezke brokolia horrela prestatzeko. Egiaztatu prest dagoen brokolia sardexka batekin zulatuz. Metodo osasuntsu honen emaitzak chimichurri edo gazta saltsarekin osatu.

Brokolia erretzea

Bota brokoli loreak oliba olioarekin, baratxuri birrinduarekin eta gatza eta piperra. Zabaldu itzazu labeko xafla batean. Erre itzazu 450 graduko labean 20 minutuz edo zure gustura. Karamelizazioak barazkiei zaporerik onena atera diezaieke, baina puntu horretara iristeko agian pixka bat gehiago erre beharko dituzu.

Brokolia frijitzea

Frijitua brokoli samurra baina kurruskaria sortzeko sukaldaritza metodo bikaina da. Askotan Asiako plateretarako erabiltzen da, baina edozein zapore-hobespen egokitzeko molda daiteke. Ekarri zure sukaldeko olio gogokoena tenperatura altura eta bota loreak zartaginera. Beste barazki batzuk gehi ditzakezu, hala nola ilarrak edo tipula, baina azenarioak bezalako gehiketak denbora gehiago beharko du eta lehenago gehitu behar dira. Egosi brokolia minutu batzuk leuntzen hasi arte. Gehitu aukeratutako saltsa, esate baterako, soja, eta zapore osagarriak. Eginda dagoenean brokolia sardexka batekin zulatu ahal izango duzu, baina ez da erori behar.

pelikularen aktorea

Brokolia motela egositako osagarria

Agian brokolia prestatzeko modurik errazena, baina ez azkarrena, lore eta zurtoin freskoak sukalde motelean botatzea da! Besterik gabe, gehitu brokolia eta beste barazki batzuk erretzeko denbora antzekoa duten lapikoan, oliba olioarekin eta gatz eta piperrarekin batera. Egosi barazkiak goitik behera bi ordu eta erdiz, eta ondo prestatu ondo eginiko plater bat.

Egosi brokolia entsaladak egiteko

Brokolia irakitea prestatzeko modu ona da giro-tenperaturan edo hotzean zerbitzatu nahi baduzu, entsalada batean bezala. Hala ere, metodo honek barazkitik mantenugai gehien lixibiatzen ditu; asko uretan geratzen dira. Egosi brokolia hamar minutuz, nahi den egostera iritsi arte. Probatu labanaz zulatuz. Brokolia egosten jarraitzen du uretatik kendu ondoren, beraz, baliteke minutu batzuk lehenago prestatzeari utzi nahi izatea eta labeko xafla batean zabaldu hozten.

Salteatu Urrezko Loreak egiteko

Salteatzeak brokolia urrezko bihurtzen du. Erabili zartagin handi eta beroa eta oliba olioa. Brokolia zartaginean gehitu ondoren, gehitu ur pixka bat lurruna sortzeko eta egosketa prozesua azkartzeko. Ura lurrundu ondoren, ez nahasi maiz edo oztopatuko duzu gorritze prozesu gozoa. Zartagina kiskaltzen edo ketzen hasten bada, jaitsi sua eta gehitu olio pixka bat gehiago. Metodo horietako asko bezala, beti ere beste barazki batzuk bota ditzakezu.

Zergatik zuritu brokolia?

Brokolia zuritzeak ehundura kurruskaria eta kolore berde distiratsua gordeko ditu. Gordinik jatea baino zaporetsuagoa eta mastekatzeko errazagoa da. Bete ontzi bat izotzez eta urez, eta jarri suaren ondoan. Gehitu gatz koilarakada bat azkar irakiten duen ur lapiko batean. Egosi loreak minutu bat edo biz, gero kendu koilaratxo batekin eta sartu berehala ur izoztuan. Errepikatu prozesu bera zurtoinekin, nahi baduzu.

Brokolia izozteko modurik onena

Brokolia izoztu baino lehen zuritzeak zapore freskoagoa, itxura hobea eta elikagarriagoa mantenduko du. Zurituz egosketa prozesua azkar geldituz gero, ehundura, zaporea eta kolorea galtzea eragiten duten entzimen ekintzak gelditzen dira. Horrek bitaminak lixibiatzea ere moteltzen du. Ziurtatu brokolia ondo xukatuta dagoela zuritu ondoren eta gorde ezazu plastikozko poltsetan izozkailuan. Sukaldatzeko erraza da, berotu edo frijitu batera bota besterik ez duzu egin behar.

Brokoli onena aukeratzea

Brokolia erosterakoan, aukeratu buru berde distiratsuak horiz edo koloreztatu gabe. Bilatu multzo trinkoak. Multzo solteagoak loralditik hurbilago daude eta baliteke ehundura galdu izana. Aukeratu zurtoin eta zurtoin sendo eta sendoak. Gorde buruak hozkailuan bi astez gehienez. Brokolia buruak ere izoztu ditzakezu, baina lehen zuritzeak emaitza onenak emango ditu.